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廚房排煙設備詳細分類和選購技巧

人氣:66發表時間:2019-11-11 06:27來源:南京君陌編輯員

廚房是油污的重災區域,但它偏偏又是各種美食生產的來源地區,因此,對于食堂的清潔工作顯得尤其重要,常見的配套清潔就是在裝修的時候,就安裝排煙系統和設備,那么一般排煙設備都有哪些呢?常見的挑選方式又有哪些?下面一起來看下吧。

 

 
一、廚房排煙設備有哪些

 
  1、廚房機械
 
  洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
 
  2、廚房設備
 
  排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
 
  3、廚房餐具
 
  陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。


 

二、廚房排煙設備選購技巧


 
  1、抽油煙機
 
  (1)油煙機是現代廚房重要的電器之一了,可以吸凈烹調時的油煙然后排出室外,減少廚房的油煙污染、凈化廚房空氣、最關鍵的是:減少了油煙對人體的傷害。
 
  (2)油煙機選購
 
  選外型:身材高大的廚房達人選擇頂吸式,否則選側吸式。為了符合中國人的烹飪習慣,建議選擇中式油煙機。
 
  看清潔:買稍好一些的具有“有油網,免拆洗”等功能的吸油煙機。
 
  看風壓風量:國家規定油煙機風壓值不得低于80PA.抽油煙機的排風量不得小于7,市面上的基本都在15左右。
 
  還有就是噪音控制也很重要。
 
  2、排氣扇
 
  (1)排氣扇的目的,就是要除去室內的污濁空氣,調節溫度、濕度、感覺效果。排氣扇具有價低、風量大和耗能小等特點,是普通家庭室內通風換氣的較佳選擇,也廣泛應用于公共場所。
 
  (2)排氣扇選購
 
  宜選大功率:廚房的油煙需要瞬時快速排出,盡量選擇較大功率和葉輪尺寸的免清洗排風扇。
 
  選擇外形:排氣扇外形簡單,能預防氣體反吸,規格的話,需要符合自己預留的風口,大多數的普通排風扇的規格開孔尺寸29.5cm*29.5cm;外框尺寸34.5cm*14.3*34.5cm.
 
  4、新風系統
 
  (1)新風系統是分別從設備向室內送新風、向室外送排污氣,在室內會形成“新風流動場”從而滿足室內新風換氣的需要。在送風的同時,對進入室內的空氣進過濾、滅毒、殺菌、增氧和預熱。
 
  (2)新風系統選購
 
  看風量:風量越大換氣就越快,面積80平米空間風量不小于300立方米/小時。
 
  看過濾效果:想要干凈的空氣,那么新風凈化系統的過濾效果要好。
 
  看噪音:新風凈化系統的噪音是跟風量成正比的,風量越大噪音越大,為了安靜,建議選擇45分貝以下的。
 
  4、排風機
 
  (1)排風機相對排氣扇來說,普通家庭比較少見,是通過由室內或室外排風來達到通風的效果。具有噪音低、免維護、能耗低、性能良好的特點。五個80mm的風口適合衛生間或其他房間排風,可調可堵。
 
  (2)排風機選購
 
  順從廚房整體風格:選購上,與家居的整體風格、色彩相協調是頭等重要的事。
 
  外形設計簡約:色彩和外型設計簡潔、時尚。
 
  廚房風機種類:我國烹飪方式以炒為主,油煙較重,外排式油煙機更合適。而且風壓和風量要大,達到比較好的效果。


 
  以上是小編針對廚房排煙的設備有哪些具體分類,以及常用的一些設備應該如何去挑選的相關新聞報道。
 
         延展閱讀: 淺談排煙管道的清潔須知以及技巧

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